翩若惊鸿的白枕鹤以枕部白色而得名，混身灰色的羽毛，红扑扑的小脸蛋，列入中国国家二级重点保护野生动物名录。1米2的体长，在鸟类中已是佼佼者。
白枕鹤Grusvipio)是鹤科Gruidae)鹤属的鸟类7种濒危鹤种之一，大型涉禽，国家II级保护动物主要分布于中国东部地区，繁殖区域主要在内蒙古吉林、黑龙江等芦苇沼泽中，迁徙期常见于辽宁河北及山东等省田。全世界野生种群数量约为只，笼养约为只日，中国约有只，占世界总数的70%。
白枕鹤又叫红脸鹤、红面鹤，是大型涉禽。虹膜暗褐色，嘴黄绿色，脚红色。前额、头顶前部、眼先、头的侧部以及眼睛周围的皮肤裸出，均为鲜红色，其上着生有稀疏的黑色绒毛状羽。耳羽为烟灰色。头顶的后部、枕部、后颈、颈侧和前颈的上部形成一条暗灰色条纹，颊部和喉部为白色。颈侧和前颈的下部以及下体呈暗石板灰色。
主要以植物种子、草根、嫩叶、嫩芽、谷粒、鱼、蛙、蜥蜴、蝌蚪、虾、软体动物和昆虫等为食。取食时主要用喙啄食，或用喙先拨开表层土壤，然后啄食埋藏在下面的种子和根茎，边走边啄食。白天多数时间用于觅食，非常警觉，通常在啄食几次后就抬头观望四周，一有惊扰，则立刻避开或飞走。
除繁殖期成对活动外，多成家族群或小群活动，偶尔也见单独活动的，迁徙和越冬期间则多由数个或10多个家庭群组成的大群活动。行动机警，很远见人就飞，起飞时先在地面快跑几步，然后腾空而起，飞至一定高度时，颈和脚分别向前后伸直，两翅扇动有力，飞行轻快。
一有惊扰白枕鹤立刻避开或飞走，在幼鸟还不具备飞行能力的时候，即便遇见危险，亲鸟也不会独自离开，而是将幼鸟护在身边，直到危险消除。
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