潜山是个文化底蕴深厚的福地，美食文化也是随着历史的变迁和积淀，产生了丰富的种类不同的口味。天柱山驰名中外一山一水间，都可以寻找到各种特色美食

天柱山最受欢迎的美食

天柱烤鸭

天柱山风味特产食品，主料本自山间农家水鸭，生长野外，饮的是山溪泉水，吃的是山野生物。在保持生态原汁的基础上选用天然佐料，精巧配方，融合传统工艺与现代科技加工制成，气香味醇，一吃难忘，百吃不厌。

天柱山肉蒸面

天柱山这道菜可是上了央视二套《美食走四方》的节目哦。天柱山这边有两种做法。一种是用农家腊肉蒸;一种是新鲜猪肉熬油，加点豆芽或萝卜丝一起炒，最好多焖一会，有点小焦黄的那种，很香很好吃。

天柱蛋皮

蛋皮用正宗的草鸡蛋，和上当地产的山芋粉，加上五香粉、盐等佐料均匀地摊在铁锅上，小火煎成两面淡黄色，起锅，切成宽1CM的长条，可以清炒、凉拌，下汤，味道特别鲜美。这道菜的营养价值无需赘述。

青椒豆腐

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色食品。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

清炒地皮菇

地皮菇学名：地耳——低脂、低糖，有很高的营养价值，属“美味八珍”之一。

板栗烧肉

很好吃的哦!板栗有“干果之王”的美称，栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效，故又称“肾之果”。

清炒马齿苋

马齿苋，药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。它的嫩茎叶可作蔬菜，可以清炒、煮粥、煮汤、凉拌等。

青椒素炒莲花姜

莲花姜也是天柱山的一个特产哦，据说具有活血调经，镇咳祛痰，消肿解毒的功效。不过我们都把这个都当蔬菜吃~还有很多人也喜欢吃腌莲花姜，那味道相当不错。